Basis HACCP

Basis HACCP

Onze Basis HACCP-cursus biedt een grondige introductie tot het HACCP-systeem (Hazard Analysis and Critical Control Points). Deze cursus is ontworpen om u de basisprincipes van HACCP te leren en hoe u deze kunt toepassen om voedselveiligheid te waarborgen. U krijgt inzicht in de systematische aanpak van risicoanalyse en het beheersen van kritische punten binnen uw productieproces.

Voedselveiligheid en wetgeving

Onze trainers leren u over de relevante wet- en regelgeving op het gebied van voedselveiligheid. Door inzicht te krijgen in deze wettelijke vereisten, kunt u ervoor zorgen dat uw organisatie voldoet aan alle noodzakelijke normen en voorschriften om de veiligheid van uw producten te waarborgen.

Inleiding HACCP

Deze cursus biedt een uitgebreide introductie tot het HACCP-systeem (Hazard Analysis and Critical Control Points). U leert de basisprincipes en het belang van HACCP in het waarborgen van voedselveiligheid door systematische risicoanalyse en beheersing van kritische punten in uw processen.

Besmettingsgevaren

Leer over de verschillende soorten besmettingsgevaren, zoals biologische, chemische en fysische gevaren, die de voedselveiligheid kunnen bedreigen. Onze trainers helpen u deze gevaren te identificeren en effectieve maatregelen te nemen om besmetting te voorkomen.

Procesbeheersing

Onze cursus richt zich op het beheersen van processen om ervoor te zorgen dat voedselveiligheidsnormen consistent worden gehandhaafd. U leert technieken om kritische controlepunten te monitoren en afwijkingen tijdig te corrigeren om de veiligheid van uw producten te garanderen.

Stappenplan HACCP

Volg een gedetailleerd stappenplan voor het implementeren van een effectief HACCP-systeem in uw organisatie. Dit plan helpt u bij het systematisch identificeren, evalueren en beheersen van risico’s om de voedselveiligheid te waarborgen en naleving van wettelijke vereisten te verzekeren.

Stap 1: Gevaren Identificatie

Identificeer alle biologische, chemische en fysische gevaren in uw productieproces.

Stap 2: Kritische Controlepunten

Bepaal de kritische controlepunten (CCP's) en operationele basisvoorwaarden (OPRP's) waar beheersmaatregelen nodig zijn.

Stap 3: Actiegrenzen en Monitoring

Stel kritische grenswaarden en actiecriteria vast en ontwikkel monitoringprocedures voor elke CCP en OPRP.

Kosten

Met een min. Van 5 personen

€280,- excl. btw (P.P.)

Externe locatie (incl. lunch)

€75

Trainers