HACCP voor Teams

Basis HACCP

Onze HACCP voor Teams-cursus biedt een uitgebreide en teamgerichte benadering van het HACCP-systeem (Hazard Analysis and Critical Control Points). Deze cursus is speciaal ontworpen om teams de kennis en vaardigheden te geven die nodig zijn om gezamenlijk voedselveiligheidsnormen te waarborgen en te verbeteren. Door als team te werken, kan uw organisatie effectief risico’s identificeren, evalueren en beheersen, en zo de voedselveiligheid garanderen.

Voedselveiligheid en wetgeving

Onze trainers leren uw team over de relevante wet- en regelgeving op het gebied van voedselveiligheid. Dit helpt uw team om gezamenlijk te zorgen dat uw organisatie voldoet aan alle noodzakelijke normen en voorschriften.

Inleiding HACCP

Deze cursus biedt uw team een uitgebreide introductie tot het HACCP-systeem. Het doel is om gezamenlijk de basisprincipes van HACCP te begrijpen en toe te passen om de voedselveiligheid te waarborgen.

Besmettingsgevaren

Leer als team over verschillende soorten besmettingsgevaren, zoals biologische, chemische en fysische gevaren. Onze trainers helpen uw team deze gevaren te identificeren en samen effectieve maatregelen te nemen om besmetting te voorkomen.

Procesbeheersing

Onze cursus richt zich op het verbeteren van procesbeheersing binnen uw team. U leert technieken om kritische controlepunten gezamenlijk te monitoren en afwijkingen tijdig te corrigeren.

Stappenplan HACCP

Volg als team een gedetailleerd stappenplan voor het implementeren van een effectief HACCP-systeem. Dit plan helpt uw team bij het systematisch identificeren, evalueren en beheersen van risico’s om de voedselveiligheid te waarborgen en naleving van wettelijke vereisten te verzekeren.

Stap 1: Gevaren Identificatie

Identificeer alle biologische, chemische en fysische gevaren in uw productieproces.

Stap 2: Kritische Controlepunten

Bepaal de kritische controlepunten (CCP's) en operationele basisvoorwaarden (OPRP's) waar beheersmaatregelen nodig zijn.

Stap 3: Actiegrenzen en Monitoring

Stel kritische grenswaarden en actiecriteria vast en ontwikkel monitoringprocedures voor elke CCP.

Kosten

Met een min. van 3 personen

€510,00 excl. btw (P.P.)

Externe locatie (incl. lunch)

€75

Trainers